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判断题:柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。
自我测试 2012-12-13 11:23 单选题
判断题:果蔬中既存在着有机酸,又存在着无机酸。
自我测试 2013-03-29 19:26 单选题
判断题:由于蔬菜供食的器官不同,贮藏、运输、加工对产品的要求也不同,因此对成熟度的要求很难一致。
自我测试 2012-12-13 11:23 单选题
多数蔬菜进行小包装销售与贮藏时所用的塑料薄膜袋的厚度为
自我测试 2012-12-13 11:22 单选题
决定果实风味的依据是:
自我测试 2013-04-01 13:07 单选题
判断题:冰点以下所受的低温伤害是冻害,0℃以上不受冻害。
自我测试 2012-12-13 11:22 单选题
抑制洋葱发芽的有效方法是采收前10?14天喷洒2.5g/kg的:
自我测试 2012-12-13 11:22 单选题
苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴,原因可能是:
自我测试 2012-12-13 11:22 单选题
判断题:果实冷害与冻害都属于低温伤害,使细胞失去了生物活性。
自我测试 2012-12-13 11:22 单选题
判断题:气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度,没有别的作用。
自我测试 2010-03-13 10:26 单选题
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