我国果蔬采后操作体系发展方向

我国果蔬采后操作体系发展方向

未来我国果蔬采后流通一定需要冷链和专业化公司。

在果蔬产地将出现包装工厂（有分级机、冷库等）、运输公司（有很多冷库、预冷设备、冷藏车、卡车等）、分配中心（有冷库、装卸机械等，向超市供货）、果蔬批发市场（有冷库、装卸机械等，向零售商供货）。

未来我国果蔬采后无疑走冷藏和气调之路。

的供量果蔬产销已从几年前偏紧转向常年供量有余。随着人们生活水平的提高，人们对果蔬的品质更为关注，要求新鲜、洁净、无污染、有营养等，这就要求果蔬采后保鲜要用无公害的方法。从目前国际上的趋势看，果蔬保鲜更趋向于用物理的方法，而冷藏和气调无疑是行之有效的方法。

虽然我国部分大城市中果蔬大型批发市场现在又开始建立互联网，提供果蔬即时行情，以及发布一些信息。但还很不普及，特别是这些互联网与农村果蔬基地的联系很有限。果蔬批发商、出口商利用该互联网还很有限。主要问题是信息有限。在发达国家的政府的农业部门网上有蔬菜和水果批发市场的各种果蔬的三年流通量和行情，国际主要果蔬进出口市场情况。每个农民种植果蔬前可以查询该信息。并可查询每种果蔬标准生产的生产成本。农民种植果蔬前对未来所种的果蔬的前景已有比较清醒的了解，这样可减少种植盲目性。其批发市场把所有批发商名单和联系电话与经营范围等编印成册，在批发市场上免费发送。农民可在产品收获前与这些批发商联系，这对卖产品是有帮助的。

 虽然我国部分大城市中果蔬大型批发市场现在又开始建立互联网，提供果蔬即时行情，以及发布一些信息。但还很不普及，特别是这些互联网与农村果蔬基地的联系很有限。果蔬批发商、出口商利用该互联网还很有限。主要问题是信息有限。在发达国家的政府的农业部门网上有蔬菜和水果批发市场的各种果蔬的三年流通量和行情，国际主要果蔬进出口市场情况。每个农民种植果蔬前可以查询该信息。并可查询每种果蔬标准生产的生产成本。农民种植果蔬前对未来所种的果蔬的前景已有比较清醒的了解，这样可减少种植盲目性。其批发市场把所有批发商名单和联系电话与经营范围等编印成册，在批发市场上免费发送。农民可在产品收获前与这些批发商联系，这对卖产品是有帮助的。

果蔬品质应该有许多方面组成，而不是单纯的好不好吃。