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用户:admins  | 发布时间:2009-02-02 18:40:00    | 回复引用

乙烯对果蔬采后生理的效应及其控制措施


乙烯对果蔬采后生理的效应及其控制措施

用户:虞庆平   | 发布时间:2007-08-31 15:42:06    | 回复引用


我认为首先乙烯能促进成熟 :乙烯是成熟激素,可诱导和促进跃变型果实成熟

用户:吴海平   | 发布时间:2007-08-31 16:56:09    | 回复引用


我认为果蔬采后防止失水的措施是:降低温度。包括预冷处理和各种冷藏处理。

用户:潘玲华   | 发布时间:2007-08-31 16:59:52    | 回复引用


 我想,增加空气湿度。增加空气湿度可用自动加湿器向库内喷迷雾或蒸气,也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘,或者适当提高蒸发器冷凝管的湿度,使其维持在低于贮藏温度2-3℃的范围内。总之,将库内的相对湿度保持在95%左右,就可以避免产品失水。
?? 我考虑控制空气流动。不管是机械冷库还是自然通风库,足够的通风量是必须的,它可以将库内的热负荷带走,并防止库内温度不均,但是要尽量减低风速,0.3-3/秒的风速对产品水分蒸发的影响不大。

用户:张晓华   | 发布时间:2007-08-31 17:01:18    | 回复引用


 我想,增加空气湿度。增加空气湿度可用自动加湿器向库内喷迷雾或蒸气,也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘,或者适当提高蒸发器冷凝管的湿度,使其维持在低于贮藏温度2-3℃的范围内。总之,将库内的相对湿度保持在95%左右,就可以避免产品失水。
?? 我考虑控制空气流动。不管是机械冷库还是自然通风库,足够的通风量是必须的,它可以将库内的热负荷带走,并防止库内温度不均,但是要尽量减低风速,0.3-3/秒的风速对产品水分蒸发的影响不大。

用户:占东华   | 发布时间:2007-08-31 17:02:10    | 回复引用


包装、打蜡或涂膜。减少蔬菜失水最简单的办法是使用塑料膜或其它防水材料将产品扎罩起来,也可以将产品装在袋子、箱子或纸盒中。

用户:占东华   | 发布时间:2007-08-31 17:03:27    | 回复引用


包装、打蜡或涂膜。减少蔬菜失水最简单的办法是使用塑料膜或其它防水材料将产品扎罩起来,也可以将产品装在袋子、箱子或纸盒中。

用户:叶小林   | 发布时间:2007-08-31 17:06:36    | 回复引用


我想,控制适当的采收成熟度;采后跃变型果实中对外源乙烯的敏感程度随成熟度的提高,对乙烯越来越敏感。非跃变果实乙烯生成速率相对较低,变化平稳。这类果实只能在树上成熟,采后呼吸一直下降,直到衰老死亡,所以应在充分成熟后采收。

用户:叶小林   | 发布时间:2007-08-31 17:07:22    | 回复引用


防止机械损伤;贮藏前要严格去除有机械伤、病虫害的果实,这类产品不但呼吸旺盛,传染病害,还由于其产生伤乙烯,会刺激成熟度低且完好果实很快成熟衰老,缩短贮藏期。干旱、淹水、温度等胁迫以及运输中的震动都会使产品形成伤乙烯。

用户:叶小林   | 发布时间:2007-08-31 17:07:46    | 回复引用


乙烯吸收剂的应用;产品一旦产生少量乙烯,会诱导ACC合成酶活性,造成乙烯迅速合成,因此,贮藏中要及时排除已经生成的乙烯。采用高锰酸钾等做乙烯吸收剂,方法简单,价格低廉。一般采用氧化铝为载体以增加反应面积,将它们放入饱和的高锰酸钾溶液中浸泡15~20min,、自然晾干。

用户:叶小林   | 发布时间:2007-08-31 17:09:28    | 回复引用


 我认为,使用乙烯受体抑制剂1-MCP 1-MCP的化学名是1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene),商品名EthylBloc TM,是一种环状烯烃类似物,分子式C4H6,分子量54,物理状态为气体,在常温下稳定,无不良气味,无毒。 据研究,1-MCP的作用模式是结合乙烯受体,从而抑制内源和外源乙烯的

用户:叶小林   | 发布时间:2007-08-31 17:09:47    | 回复引用


我想,利用乙烯催熟剂促进果蔬成熟; 用乙烯进行催熟,对调节果蔬的成熟期具有重要的作用。在商业上用乙烯催熟果蔬的方式有用乙烯气体和乙烯利(液体)

用户:叶小林   | 发布时间:2007-08-31 17:10:33    | 回复引用


我考虑到避免不同种类果蔬的混放对于自身产生乙烯少的非跃变果实或其他蔬菜、花卉等产品,绝对不能与跃变型果实一起存放,以避免受到这些果实产生的乙烯的影响。同一种产品,特别对于跃变型果实,贮藏时要选择成熟度一致,以防止成熟度高的产品释放的乙烯刺激成熟度低的产品,加速后熟和衰老。

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