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用户:admins  | 发布时间:2009-03-25 18:40:00    | 回复引用

呼吸作用与果蔬贮藏抗病的关系


呼吸作用与果蔬贮藏抗病的关系

用户:张秀良   | 发布时间:2007-08-31 15:39:40    | 回复引用


 我想呼吸作用是采后新陈代谢的主导,正常的呼吸作用能为一切生理活动提供必需的能量,还能通过许多呼吸的中间产物使糖代谢与脂肪、蛋白质及其他许多物质的代谢联系在一起,使各个反应环节及能量转移之间协调平衡,维持产品其他生命活动能有序进行,保持耐藏性和抗病性。通过呼吸作用还可防止对组织有害中间产物的积累,将其氧化或水解为最终产物,进行自身平衡保护,防止代谢失调造成的生理障碍,这在逆境条件下表现的更为明显

用户:王珍彩   | 发布时间:2007-08-31 16:50:59    | 回复引用


国家标准:在全国范围内贯彻执行的标准。

用户:王桂林   | 发布时间:2007-08-31 16:52:23    | 回复引用


然而呼吸作用旺盛造成了品质下降,新陈代谢的加快将缩短产品寿命,造成耐藏性和抗病性下降,其营养物质消耗加快。因此,延长果蔬贮藏期首先应该保持产品有正常的生命活动,不发生生理障碍,使其能够正常发挥耐藏性、抗病性的作用;在此基础上,维持缓慢的代谢,才能延长产品寿命,延长贮藏期。

用户:陈明清   | 发布时间:2007-08-31 16:53:34    | 回复引用


由于果蔬在采后仍是生命活体,具有抵抗不良环境和致病微生物的特性,才使其损耗减少,品质得以保持,贮藏期得以延长。产品的这些特性被称为耐藏性和抗病性

??呼吸与耐藏性和抗病性的关系还表现在,当植物受到微生物侵袭、机械伤害或遇到不适环境时,能通过激活氧化系统,加强呼吸而起到自卫作用,这就是呼吸的保卫反应。

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