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用户:admins  | 发布时间:2009-05-27 15:53:38    | 回复引用

自发气调包装(MAP)的作用及其应用:


  自发气调包装(MAP)的作用及其应用:

用户:访客   | 发布时间:2009-05-27 16:05:03    | 回复引用


 

1.  在我国气调库尚未普及,常采用MAP贮藏,即限制性气调贮藏。最常见的是薄膜包装贮藏。

2.  薄膜单花球包装可利用果蔬自身呼吸消耗O2,产生CO2,从而造成低O2、高CO2的环境来保鲜,同时薄膜包装也可抑制水分蒸发,避免萎蔫。

3.  对跃变型果实(如蕃茄)薄膜保鲜是气体起作用,而对非跃变型果实(如柠檬、甜椒)则是高湿起作用。

4.  MAP不仅可自发调节气体,而且可有效防止花球失水萎蔫、各种营养成分和保健成分的损失。

5.  MAP在鲜切蔬菜应用较多。

6.  MAP在各大城市超市应用较为广泛,起到了积极的作用。

7.  MAP操作简单方便,较为实用。

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