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用户:admins  | 发布时间:2009-01-10 00:53:20    | 回复引用

果蔬品质


果蔬品质

用户:张秀良   | 发布时间:2007-08-31 15:38:47    | 回复引用


果蔬品质应该有许多方面组成,而不是单纯的好不好吃。

用户:曹永正   | 发布时间:2007-08-31 16:37:47    | 回复引用


是的,卫生品质是其中之一, 卫生品质是指直接关系到人体健康的品质指标的总和。

用户:肖洁   | 发布时间:2007-08-31 16:40:29    | 回复引用


感官品质是指通过人体的感觉器官能够感受到的品质指标的总和。它主要包括产品的外观、质地、适口性等,如大小、形状、颜色、光泽、汁液、硬度(脆度)、缺陷、新鲜度等。果品蔬菜的感官质量因产品种类和品种而异。由于果品蔬菜的种类和品种极多,感官质量又千差万别,涉及的内容很多,故此处无需列举。

用户:方丹萍   | 发布时间:2007-08-31 16:41:24    | 回复引用


营养品质是指产品中含有各种营养素的总和。不同品种的果蔬组织中含有不同种类和数量的营养要素,但概括起来都包括碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等几大类。

用户:张彩琴  | 发布时间:2007-08-31 16:42:51    | 回复引用


品质标准果品蔬菜的标准属于技术标准,它是果品蔬菜生产、质量评价、监督检验、贸易洽谈、产品使用、贮藏保鲜等的依据和准则,也是对果品蔬菜质量争议作出仲裁的依据,对保证和提高产品质量,提高生产、流通和使用的经济效益,维护消费者的健康和权益等具有重要的作用。

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