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用户:admins  | 发布时间:2008-12-30 00:53:20    | 回复引用

生理病的特征及产生原因与防治


生理病的特征及产生原因与防治

用户:吴海平   | 发布时间:2007-08-31 16:44:27    | 回复引用


引起生理病害的原因有高低温伤害、营养失调、气体伤害、成熟度不适等。

用户:潘玲华   | 发布时间:2007-08-31 16:44:54    | 回复引用


植物营养元素的过多或过少,都会干扰植物的正常代谢而导致植物发生生理病害。在果蔬贮藏期由于营养失调而引起的病害;主要有氮、钙的过多或不足,或氮及钙的比例不适所造成的。所谓的低钙病,即由于钙的含量不足引起的病害。如苹果贮藏期发生的苦痘病,苹果内Ca2+的浓度若低于110ppm,呼吸率明显增高,组织加速衰老,原生质及液泡膜崩解,表皮组织细胞下的薄壁细胞变成网状,最终果实内部组织松软,甚至果肉出现褐点,外部呈现凹陷病斑。若Ca2+浓度高于110ppm,则呼吸稳定,蛋白质及核酸的合成率也高,果实表现正常。鸭梨黑心病的发生,龚云池等研究认为与钙素营养及氮、钙比等有关。苹果水心病的发生也是因果实中的山梨糖醇、钙和氮三者不平衡所引起的。此外,大白菜干烧心病,也是缺钙病害。缺钙是最常见的无机元素缺乏症。有些缺钙病害,如番茄的花端腐烂,施用钙盐可以完全防止。

用户:张晓华   | 发布时间:2007-08-31 16:45:17    | 回复引用


对缺钙病害,一般在采收后用真空渗入法使Ca2+进入苹果,它能显著地降低苹果苦痘病的发生。

用户:杨爱花   | 发布时间:2007-08-31 16:45:36    | 回复引用


在气调贮藏中由于气体成分控制不当,会造成二氧化碳浓度过高或氧浓度过低伤害贮藏的果蔬。如苹果受二氧化碳伤害后发生褐变。以NH3为制冷剂的冷库中,有时NH3泄漏会引起代谢失调,苹果和葡萄红色褪色,蕃茄不能正常变红,组织破裂,蒜薹出现不规则的浅褐色凹陷斑;贮藏葡萄时,用SO2熏蒸,当其浓度过高时,会引起毒害,造成果柄附近部位漂白,严重时出现水浸状。环境中乙烯浓度过高时,会引起生菜叶片褐斑。

用户:诸葛华   | 发布时间:2007-08-31 16:46:03    | 回复引用


在贮藏过程中,果蔬本身的代谢产物(乙醛、乙醇、а—法呢烯氧化物等)在通风换气不良的情况下,积累过多会导致果蔬中毒。例如苹果虎皮病(褐烫病),是苹果贮藏后期常见的一种病害,就是а—法呢烯氧化物积累引起。。

用户:徐佩娟   | 发布时间:2007-08-31 16:46:27    | 回复引用


采收不适时,果蔬过熟或不成熟都会容易导致生理病害发生。如苹果采收过晚常加重红玉斑点病及水心病的发生,采收过早虎皮病发生重,而且因果实成熟度低,表皮蜡质或角质层末充分形成,水分蒸发快,易萎蔫,直接影响果品的贮藏质量和时间。

用户:钱剑锐   | 发布时间:2007-08-31 16:46:49    | 回复引用


在贮藏期间小果实因呼吸和蒸发失水而呈现萎蔫是很普遍的,但其萎蔫的程度随品种而有差异。蒸发失水不但引起外观品质下降,有时会引起生理病。例如缓慢而过度失水会引起宽皮桔萎缩型枯水病。

用户:乐家成   | 发布时间:2007-08-31 16:47:22    | 回复引用


防止果蔬采后生理失调最根本的方法,是了解引起失调发生的代谢过程,并防止这种代谢过程的发生。化学防治是一种很有效防止失调发生的方法,但不是唯一可行的方法。通过改善栽培管理,改进采收成熟度,改进采后管理技术,可以达到防止生理失调的效果。

 

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