首页|申报信息|课程导学|理论教学|实验教学|参考资料|习题练习|课程交互|课程工具

课程导学

一、理论教学部分:

主要内容:共32学时

(一)绪论 1学时

(二) 园艺产品的品质 4学时

1.园艺产品的品质 1学时

2.园艺产品的商品质量 0.5学时

3.化学残留和成熟度的检测 0.5学时

4.园艺产品的商品质量标准 1学时

5.HACCP质量管理 1学时

(三) 园艺产品的采后生理 5学时

1.园艺产品的成熟与衰老 1学时

2.园艺产品的呼吸作用 1学时

3.乙烯与园艺产品的成熟与衰老 1学时

4.园艺产品的蒸腾作用 1学时

5.园艺产品的休眠 1学时

(四) 采收和采后商品化处理 3学时

1.采收 1学时

2.采后商品化处理 2学时

(五) 园艺产品的主要贮藏方法及其原理 4学时

1.贮藏条件对贮藏的影响 1学时

2.温度、湿度和气体成分的调控技术 1学时

3.贮藏方法 2学时

(六) 园艺产品的运输与销售 3学时

1.运输 2学时

2.销售 1学时

(七) 园艺产品采后病害及其防治 4学时

1.采后生理失调 1学时

2.侵染性病害 2学时

3.防治原理与方法 1学时

(八)各类园艺产品的采后处理技术 8学时

1.蔬菜 3学时

2.果品 3学时

3.食用菌 1学时

4.花卉 1学时

二、实验教学部分

实验课主要内容:

(一) 园艺产品乙烯释放速率的测定 3学时

(二) 园艺产品呼吸速率的测定 3学时

(三) 园艺产品品质质量评定 3学时

(四) 园艺产品过氧化物酶活性的测定 3学时

(五) 园艺产品的催熟 4学时

三、实践实习教学部分

现场参观分级生产线、贮藏冷库、预冷机、包装机械、批发市场等。

Loading...
课程导学
Copyright © 2004-2007浙江大学远程教育学院 版权所有